Razno

Dani pasa

Dani pasa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blog Judith Hausman - Dani pasa - Urbana farma na mrežiDani pasaEvo tri ideje za pseće večere. Samo dodajte dobar hljeb (i čašu ohlađenog roséa) kako biste dovršili obrok.Ljetno jelo može biti vruće. Judith Hausman ima tri ideje koje će vas ohladiti. Judith Hausman, Urbana farma Urednik koji doprinosiSrijeda, 4. kolovoza 2010Evo tri ideje za pseće večere. Samo dodajte dobar hljeb (i čašu ohlađenog roséa) kako biste dovršili obrok

Foto Judith Hausman

C je za supu od krastavaca.


Prvi pravi toplotni val u sezoni bio je rekorder ovog ljeta: oko pet dana blizu ili preko 100 stepeni Fahrenheita i zaista vlažno. Cherry paradajz Sun Gold na palubi trebao je vodu, vodu, vodu, ali dobra vijest je da su vrućina i vlaga bili veliki udarac u rastućim hlačama za biljke.

Ali šta jesti, osim sladoleda, kada venete, topite se, natečete? Uključivanje pećnice je samo mučenje. Ne tako brzo tamo - nemojte to raditi. A ne morate ni Cheerios jesti za večeru. Evo tri ideje za pseće večere. Samo dodajte dobar kruh (i čašu ohlađenog roséa) da dovršite obrok:

Pizza na roštilju

Prvo uključite roštilj ili ga upalite.

Započnite sa gotovim tijestom za hladnjak. Možda možete nabaviti tijesto od cjelovitog pšenice ili sedmozrna, kao što sam ja mogao ovdje u supermarketu. (Ili probajte ovo jednostavno domaće tijesto za pizzu.) Ispružite stvari i premažite ih maslinovim uljem.

Kad je roštilj vruć, razvučeno tijesto položite nauljenom stranom prema dolje na rešetku oko 10 minuta ili dok ne postane lijepo prugasto i smeđe. Preokrenite je i na toj "djevičanskoj" strani brzo zajemite, posipajte posipom po pizzi šta god želite. Zatvorite roštilj i pričekajte još pet do sedam minuta ili dok preljevi ne omekšaju i sir se otopi. Gotovo.

Nedavno sam radila timijan, žutu i crvenu repu, narezani luk, ricotta salatu i parmezan - bez umaka od paradajza. U redu, znači, repa sam već imala pečenu, ali, hej, trakice papra, tanke okruglice tikvica, gljive, kriške svježeg paradajza, masline, marinirana srca artičoke i rebrasti radić uopće ne moraju biti prethodno kuhane.

Salate za sudopere

Započnite s čistim, suvim zelenilom salate koji čeka u velikoj, velikoj posudi. Zamislite me kako savijam prste prije nego što posegnem za hladnjakom. U salatu uđite kockast, hladan, ostatak krompira; nekoliko inćuna; crne masline; kapari; narezana tvrdo kuhana jaja; ostatak litre borovnica; narezana rotkvica; pola konzerve ostataka ocijeđenog slanutka; poderano lišće bosiljka i malo estragona; naribani sir. Čekaj, gdje je ta hladna smeđa riža? Ubacite izrezane komadiće svega povrća koje ste upravo dobili od CSA. Pièce de résistance: zaista dobra italijanska ili španska tuna upakovana u ulje (marke Genova ili Ortiz?). Sada postanite ekstravagantni s puno dobrog maslinovog ulja i ukusnog octa. Et voilà.

Hladna juha

Foto Judith Hausman

Tokom psećih ljetnih dana, ukrašeni boršč čini elegantan (i svjež) ljetni obrok.

Započnite sokom od paradajza ili supom od paradajza ili paradajza u blenderu. Jedan krastavac, dva zrela paradajza, dvije paprike i pol malog luka (po mogućnosti crvenog) kasnije, i dobili ste osnovni gazpačo. Sad vam treba kapljica maslinovog ulja, gomila crvenog vina ili sherry octa, sol i papar i dodir pimenta (dimljene paprike), ako ga imate.

Napravite kremastu verziju sa malo običnog jogurta.

Ili započnite s OJ. Dodajte komade dinje, malo meda ako ste ubrali neslatku dinju, malo mente i malo bijelog vina. Whir. Cvijet pavlakom.

Ili započnite s već skuhanom brokulom, tikvicom, blitvom ili špinatom. Dodajte čorbu i malo začinskog bilja. Pomiješajte te naivčine. Začinite i dodajte mliječni proizvod po vašem izboru ili nikakav. Ukrasite sjeckanim mladim lukom. Priznajem, ova posljednja vrsta hladne juhe bolja je ako malo luka i češnjaka omekšate na maslacu ili ulju da se pasira zajedno sa kuhanim povrćem. Ne brinite; štednjak neće biti dugo uključen.

P.S. Ceviche, školjke „kuhane“ samo mariniranjem u kiselim sokovima od citrusa, prekrasan je i za vrućeg vremena, ali zahtijeva vrlo svježu, vrlo pouzdanu ribu.
gazpacho, ohlađena juha, pica sa roštilja, salata, ljetna trpeza, ljetni dani za pse, ljetni obrok, Judith Hausman

Judith Hausman
Kao dugogodišnja samostalna autorica hrane, Judith Hausman pisala je o svim aspektima hrane, ali lokalni proizvođači i zanatske tradicije i dalje su joj najbliži srcu. Ako jedete blizu kuće, ovaj sezonski izjelica provodi putovanje uživanjima i dilemama, jedan mali vrt na palubi, otkrivanje pijace na farmerima i jednostavan recept. Piše iz još uvijek bukoličnog, ali sve prigradskog grada u njujorškom gradu 'burbs.jhausman]]>

Oznake Hungry Locavore, locavore


Pogledajte video: Tainy, J. Balvin - Agua Music From Sponge On The Run Movie (Avgust 2022).