Informacije

Vrhunski usjevi: uzgajajte jabuke za tvrdi jabukovač - tvrdi jabukovač

Vrhunski usjevi: uzgajajte jabuke za tvrdi jabukovač - tvrdi jabukovač


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Farma AppleGarden

Moja supruga me uvela u tradicionalnu degustaciju jabukovače gdje jabukovača istječe iz cijevi u zidu bara. Ispružite čašu kako biste je uhvatili preko odvoda od 10 stopa ugrađenog u pod. Jabukovača se lijepo prozrači (dok pokušavate izbjeći da se temeljito natopite). Iz ovog dinamičnog iskustva i razgovora sa jabučarom domaćinom događaja saznao sam neke zanimljive stvari o tvrdom jabuku i jabukama od kojih se pravi.

Istorija

Možda će biti teško povjerovati, ali jaki jabukovača bila je glavno američko piće početkom 20. stoljeća. Sada, 100 godina kasnije, postaje jedna od najbrže rastućih u zemlji.

Sok dovoljne količine jabuka pronaći ćete u boci jabukovače bez glutena od 12 grama da držite doktora daleko nekoliko dana. Ali zdravstvena svijest možda nije razlog zbog kojeg se konzumiranje jabukovače udvostručuje svake dvije godine u nedavnoj prošlosti. Rastuća privlačnost ostalih pića - finih vina, mikro piva i kuvanih kava - pomogla je da se tržište jabukovača dodatno napuni.

Ali upotreba uobičajenih, slatkih jabuka za pravljenje tvrdog jabukovače bilo bi poput upotrebe stolnog grožđa za proizvodnju vina. U skladu s tim, mali poljoprivrednici za to tržište sade drveće koje proizvodi trpke, nejestive nasljedne jabuke. Koriste i kraće sorte, zasađene usko zajedno i na rešetki, kao što biste sadili vinsko grožđe u vinogradu.

Iz perspektive farmera, ova rastuća potražnja za jabukovačama (uz neke neobične preokrete povijesti) stvara potencijal za zaradu. Najbolje jabuke za proizvodnju jabukovače toliko su trpke da su poznate pod nazivom "pljuvačke". Ove jedva jestive jabuke - koje se u industriji nazivaju gorkim slatkišima i gorkim oštricama - Johnny Appleseed je za doseljenike slavno zasadio. Izrada jabukovače omogućila je pionirima da čuvaju svoje žetve dugo nakon što su sveže jabuke (sada nazvane desertne jabuke ili „vodene bombe“) potrošene ili smežurane u skladištu. Da, jedna loša desertna jabuka može pokvariti bačvu za nekoliko tjedana, ali barel jabukovače ostaje stabilan i profitabilan dugi niz mjeseci.

Ove sorte nasledstva, s imenima kao što su Porter's Perfection i Kingston Black, takođe su neslavno dobile sjekiru od strane vladinih agenata tokom Prohibicije. Do tada je jabukovača bila glavno američko piće. Ali sada, zahvaljujući tim fatalnim poslovima obrezivanja koje su izveli G-ljudi, nema dovoljno najboljih jabukovača da zadovolje potražnju.

Kako ovo žedno potrošačko tržište nastavlja rasti, sve manja dostupnost pljuvača povećava njihove cijene. Sorte jabukovača tvrdog jabukovače - poput oca Abrahama, dlijeta, Graniwinkle-a, konjske jabuke, Foxwhelpa, Limbertwig-a i King of Pippins - dobivaju dvostruko više cijene od vodenih bombi. Budući da je vizuelni izgled ovih pljuvača manje važan od teksture ili okusa, uzgajivači jabukovače uštede novac smanjujući broj sprejeva za pesticide na pola. Postoje i druge prednosti za uzgajivača. Koriste voće koje izgleda loše, kao i ono koje je premalo ili prezrelo za svježe tržište. Ako državni propisi dozvoljavaju, uzgajivači jabukovače mogu koristiti i otpalo voće sakupljeno sa zemlje. Pokušajte to učiniti sa svježim jabukama!

Jabukovača je bila ogroman dio pograničnog života, što Howard Means, autor knjige Johnny Appleseed: The Man, the Myth, the American Story, opisuje kao da se živi „kroz alkoholnu maglicu“. Građani Nove Engleske popili su oko 10 unci tvrdog jabukovača dnevno; za usporedbu, prosječni Amerikanac danas popije 20 unci vode dnevno.

"Tvrdi jabukovača bio je dio trpezarijskog stola koliko i meso ili hljeb", piše Means. "Sve do zabrane, jabuka uzgojena u Americi bila je mnogo manja za pojesti nego da se završi u bačvi jabukovače", piše Michael Pollan u Botanici želje. "U ruralnim područjima jabukovača je zauzela mjesto ne samo vina i piva, već i kafe i čaja, sokova i čak vode."

Ipak, ove jedva jestive jabuke postaju rjeđe kako tržište raste. Neki proizvođači jabukovače zamjenjuju svježe jabuke koje jedu, što zanatski proizvođači jabukovače izbjegavaju. Još jedna razlika: Industrijski jabukovači, napravljeni od koncentrata soka s dodanim taninima, obično imaju cijenu poput piva, dok se zanatski ili zanatski jabukovači napravljeni od pljuvača često cijene i plasiraju na tržište poput vina. Dakle, ako ste oduvijek željeli posjedovati vinograd, ali vaša klima i tlo nisu naklonjeni, voćnjak jabukovače može raditi.

Izbor jabukovače

Evo šest sorti jabuka koje treba uzeti u obzir za vaš voćnjak tvrdog jabukovače.

  • Ashton Bitter: vrlo kasno cvjetanje, rana berba, odlična aroma, gorko-slatka
  • Dabinette: kasno cvjetanje, kasna berba, dobro oprašivanje, težak usjev, malo drvce, mješavina jabuka radnog konja, gorko-slatka
  • Herefordshire Redstreak: kasno cvjetanje, rano-srednjesezonska berba, korisno kao osnova, dobra rana gorka oštrina
  • Kingston Black: kasno cvjetanje, berba u srednjoj sezoni, slabo oprašivanje, baršunasti tanin, svijetle kiseline, dimljeni okusi, gorka oštrina
  • Porterovo savršenstvo: srednje kasno cvjetanje, kasna sezona berbe, gangav, uzgaja puno drva, visoke kiseline, tanin i šećer, gorka oštrina
  • Somerset Redstreak: kasno cvjetanje, berba u srednjoj sezoni, voće s kapljicama, gotovo mirisava aroma, gorko-slatko

Sadnja

Nakon zadnjeg mraza u proljeće i čim je tlo obradivo, posadite stabla bez korijena u rupu taman toliko veliku da raširi korijenje. Vole dobro drenirano, blago kiselo tlo i najbolje uspijevaju u zonama hladne otpornosti od 4 do 7. Podijelite ih na oko 5 stopa u redu s redovima udaljenim oko 15 metara. Prve godine proširite sloj organskog malča od 2 inča oko mladih biljaka. Neka pokošena trava raste između redova i biljaka.

Ove starinske sorte jabukovače iz jabukovače cijepljene su na moderne patuljaste podloge s imenima kao što su Budagovsky 9 ili Malling 9. Ove podloge ograničavaju stabla jabuka na oko trećinu visine. Oni takođe oslabljuju prtljažnik tako da je potrebna rešetka od žice. Ipak, ušteda u berbi i orezivanju bez ljestava više nego nadoknađuje troškove kalemljenja i rešetke.

Špalir jabuke podseća na ogradu visoku 6 stopa, ali sa stupovima ograde na svakih 20 stopa i četiri niti vodoravne žice međusobno udaljene 1⁄2 stope. Između svake grupe stupova posadite tri sadnice (svako deblo debljine otprilike prst). Odsječite svaku mladicu na otprilike 18 inča (nazvanu "usmjeravanje") kako biste promovirali nove bočne grane i labavo vezali za donju žicu.

Tvrdi brojevi

Prije nego što se ozbiljno pozabavite uzgojem jabukovača s jabukovačom, uzmite u obzir ove brojke.

  • Biljke po hektaru: 500 do 600
  • Razmak: Razmak od 5 do 15 stopa na patuljastim podlogama, sa rešetkama od žice i navodnjavanjem kap po kap.
  • Godine do dospijeća: 7
  • Prinos po hektaru po dospijeću: prosječno 775 buhela / ral
  • Startup investicije: 25.000 do 30.000 američkih dolara po hektaru za pripremu zemljišta, rad, drveće, navodnjavanje i rešetke (približno isto kao sadnja jabuka koje jedu svježe; trošak kalemljenja ugrađen je u cijenu drveća)
  • Godišnji troškovi uzgoja (rad, gnojivo i tako dalje): otprilike 3.000 do 3.500 američkih dolara po hektaru godišnje
  • Prihod po hektaru kada sazrije: u prosjeku 11.000 USD / ral
  • Životni vijek voćnjaka: 25 godina

Louis (na fotografiji na vrhu ove priče) i Jan Lee rade sve na svojoj farmi AppleGarden u Tomalesu u Kaliforniji. Imaju 300 stabala sa 40 sorti, uzgajaju organsko i proizveli su 800 galona jabukovače prošle godine.

Briga

Svakog proljeća ili ranog ljeta zavežite buduće grane i gornji izdanak za vodoravne žice. Odsjecite grane koje nisu u ravnini rešetkastih žica kako biste zadržali prostor između redova za orezivanje, berbu i prskanje.

Organsko gnojivo s niskim sadržajem azota koje se emitira nakon obrezivanja učinit će vaš usjev manje podložnim širokom spektru insekata i bolesti koje mogu pogoditi jabuke. Prskanje insekticidima i fungicidima najbolje je raditi samo po potrebi, a to se utvrđuje integriranom strategijom upravljanja štetočinama koja nadgleda populacije štetočina.

Jedna od glavnih slabosti većine stabala jabukovače: Oni često prate godinu teškog zasjećanja plodova i godinu oskudnog voća. Ali dvije prakse pomažu u izravnanju proizvodnje:

1. Sadite mješavinu vrsta naslijeđa.

2. U teškim godinama prorijedite plod štipajući svako drugo voće četiri do šest nedelja nakon cvetanja.

Za rezidbu voćki trebat će vam četiri alata: prsti za štipanje viška voća, ručne škare za grančice, škare (dvoručne škare) za male grane i zakrivljena pila za obrezivanje za velike grane. Ručne škare i pile za orezivanje često se isporučuju s odgovarajućim kuburama. Često jedna ručka skakača može stati kroz omču remena ili vašu petlju čekića za nošenje.

Žetva

Ovisno o sorti, jabukovača može sazrijevati od ljeta do pada. Jabukove jabuke skupite kad osjetite aromu prezrelog voća, što je otprilike vrijeme kada neko voće padne na zemlju. Iznenađujuće, razvijeno je nekoliko sorti jabukovače za ovu tendenciju opadanja voća; lakše je brati jabuke sa zemlje nego sa drveta. Kao što vidite, jabukovača može biti teška, ali uzgoj može biti malo lakši nego kod svježe jedućih jabuka.

Ova se priča izvorno pojavila u izdanju od jula / avgusta 2018 Hobi farme.


Pogledajte video: KWS Uljana repica- HYBRIROCK (Jun 2022).


Komentari:

  1. Emile

    remarkably, the message very funny

  2. Moogugul

    Apsolutno se slazem sa tobom. Ideja je odlična, podržavam je.

  3. Tazahn

    Moj otac ima puno radosti! ))))

  4. Samuhn

    Svakako. I join told all above. Možemo komunicirati na ovoj temi.

  5. Paul

    Kako apsurdno

  6. Danilo

    You are making a mistake. Let's discuss. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.

  7. JoJozahn

    Izvinjavam se, ali po mom mišljenju grešite. Nudim da razgovaram o tome. Pišite mi u premijeru, razgovaraćemo.

  8. Asim

    Predlažem da posjetite stranicu s velikim brojem članaka na temu koja vas zanima.

  9. Scowyrhta

    Puno hvala na pomoći u ovom pitanju, sada ću znati.



Napišite poruku